| Tipikus analízisnél alkalmazott
fogalmak |
Magyarázat |
| Szín (EBC Egység) |
Európai Sör Megállapodás skálája
szerinti érték |
| Keserűség (EBU) |
Európai Keserűség Egység skálája
szerinti érték |
| Szárazanyag tartalom |
Árpa -maláta eredetű alkotók aránya |
| Savtartalom (tejsav) |
Malátafőzés mellékterméke |
| pH |
Hidrogénion koncentráció, savas -lúgos
jelleg mérőszáma |
| Szabad Amino Nitrogén |
Az erjedésnél felhasználható szabad
nitrogén |
| Eredeti sűrűség (OG) |
A sörlé sűrűsége az erjesztés megkezdése
előtt |
